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Auberginen

 

Die Aubergine auch Eierpflanze genannt ist ein Nachtschattengewächs.

Solanam melongena ist Violett bis Schwarz und wird 10 bis 20 cm lang, 

ist die Deutschland bekannteste Form der Pflanze.

Durch ihre Bitterstoffe ist sie nicht roh zum Verzehr geeignet.

Sie werden wie andere Gemüsearten gekocht, gedünstet oder gebraten.

 

 

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