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Bärlauch

Bärlauch (Allium ursinum)ist ein Lauchgewächs. Geschmack und Geruch erinnern an Schnittlauch und Knoblauch, jedoch weniger intensiv

Es gibt im Frühling Stellen im Wald die nach Knoblauch duften. Dort wächst der Bärlauch in großen Gruppen. Wenn er heimisch geworden ist, breitet er sich rasch aus. 

Ein Quark mit klein geschnittenen Bärlauch ist ein leckeres Frühjahrserlebnix und zudem noch sehr gesund. Verdauungsfördernd verhindert er Arteriosklerose und ist noch Blutdruck senkend somit beugt er Herzinfarkt und Schlaganfall vor. 


B-rlauch-oxie99-Fotolia-comoxie99@fotolia.com

Verwechslungsgefahr:

Mit den Blättern des Maiglöckchens (Convallaria majalis), jedoch ist der typische Knoblauchgeruch, der schon beim Pflücken frei wird, ein eindeutiges Kennzeichen. Die Blätter des Maiglöckchens sind auch aufrechter stehend, während die des Bärlauchs leicht überhängend sind. AF

Bärlauch

Bärlauch für den Thermomix
Bärlauch für den Thermomix ®
  • 317 Stück
  • 978-3-944531-61-8
  • Inhalt 1 Stück
    10,90 € *

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