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C 10 Beiträge in dieser Lexikon Kategorie

Cannelloni

Cannelloni sind große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizen mit einer Länge von ungefähr 10 cm und einem Durchmesser von etwa 3 cm.

Cappuccino

ist ein Kaffeegetränk das ursprünglich aus Italien kommt, es wird aus einem Espresso, heißer Milch und heißem Milchschaum zubereitet wird. EF    

Carbonara

Carbonara:  Eine helle Sauce aus frischen Eiern, Sahne, Speck und Knoblauch.

Cayenne Pfeffer

Cayenne Pfeffer eignet sich für deftig-scharf schmeckende Gerichte, Gulasch, Chili con carne, Muscheln, Fisch, Suppen, Soßen.

Champignon

Champignon

Chicoree

Blattrosette mit außen kräftigen, mittel- bis dunkelgrünen Blättern, innen zarten und gelben Blättern.

Chinakohl

Chinakohl ist länglich, rund 30 cm lang, mit ovaler, fest geschlossener Form und weißen, gelblichen bis grünen gerippten Blättern. Wird auch Blätter- oder Pekingkohl genannt.

Côte

Französische Bezeichnung für ein Rippenstück oder Kotelett.

Croûton

Kleine, geröstete Weißbrotwürfelchen,  die zu Suppen oder Salate gereicht werden.

Curry

Im Geschmack sollte das Curry-Pulver harmonisch und ausgewogen sein. Es schmeckt und riecht feurig-scharf und leicht tropisch-süß. Einzelne Gewürze dürfen nicht besonders hervorschmecken.

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