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Johannisbeere

   Die  Johannisbeeren  ( Ribes ), in Österreich und Südtirol die  Ribisel(n) , in der Schweiz  Meertrübeli ,  Trübeli  oder  Ribiseli , sind die...

Julienne

Julienne ist der Fachbegriff für eine beim Kochen verwendete Schneideart von  Gemüse . Dabei wird das Gemüse in sehr feine, rechteckige Streifen (1,5−3 mm breit, 3–5 cm lang)...

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