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Kopfsalat

 

 

  Unter den verschiedenen Salatarten nimmt der Kopfsalat eine Spitzenstellung ein: Er ist in Europa der meistgegessene Salat. Jahrelange Züchtungsarbeit hat zum heutigen kopfbildenden Kopfsalat von hoher Qualität geführt. Seine Vorzüge liegen in der Frische, den einfachen Zubereitungsmöglichkeiten und der Bekömmlichkeit. Den erfrischenden Geschmack verdankt der Kopfsalat seinem Gehalt an Zitronen-und Apfelsäure. Er sollte erst kurz vor dem Essen zubereitet werden, damit seine Vitamine erhalten bleiben und er nicht welkt.

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