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Piment

 

Piment ist ein Gewürz und stammt aus Westindien und Südamerika. Es wächst aber auch in Jamaika. Piment gibt es in Pulver und als ganze getrocknete Beeren zu kaufen. Mit dem edlen Gewürz lassen sich tolle Gerichte zaubern, da es vielseitig zu verwenden ist. Zum Beispiel für Rindfleisch, Wild, Geflügel, Schweinefleisch, Bratfisch, eingelegte Heringe, eingemachtes Gemüse, Sauerkonserven, süße und herzhafte Aufläufe, Wurstwaren, Terrinen, Eintöpfe, Soßen, Kuchen, Weihnachtsgebäck, und Griespudding.
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emuck@fotolia.com

Piment oder Nelkenpfeffer bezeichnet eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae) und zugleich das aus dieser Pflanze gewonnene Gewürz. Andere Namen für das Gewürz sind Jamaikapfeffer und Neugewürz (wegen der Herkunft aus der Neuen Welt), veraltet auch Modegewürz. Der reichhaltige Geschmack erinnert gleichzeitig an mehrere andere Gewürze: PfefferZimt, Muskat und Nelken. Deshalb ist Piment auch als Viergewürz oder Allgewürz bekannt (englisch allspice).

Quelle: Wikipedia.org

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