Mixtipp: Bayrische Schmankerl

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Produktinformationen "Mixtipp: Bayrische Schmankerl"
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Kochen mit dem Thermomix

Herrschaftszeitn noch a moi!

Bayrische Schmankerl, wer kennt sie nicht? Brez'n, Fleischpflanzerl oder Kartoffelsalat - gutes bayrisches Essen ist fast allen Hobbyköchen ein Begriff. Doch für eine Reise ins Land der bayrischen Schmankerl brauchst du keine Koffer zu packen: eine bunte Mischung der bekannten Leckereien findest du hier in diesem Buch! Ob zur Brotzeit oder als Hauptspeise, für jeden Anlass und Geschmack ist etwas dabei. Schweinsbraten mit Knödeln und Kraut darf dabei ebenso wenig fehlen wie Kässpatzn oder die deftige Biersuppe.
Lade deine Spezis nach Hause ein und verwöhn sie mit frisch gebackenen Laugenherzen, Fleischpflanzerln oder Krautsalat. Oder mögt ihr es lieber süß? Wie wäre es dann mit einer klassischen Bayrisch Creme zum Dessert oder einem Zwetschgendatschi zum Nachmittagskaffee?
Unsere Autorin Annemarie Thon hat sich mit dem Team Mixtipp durch ganz Bayern geschlemmt; die Highlights sind in diesem Buch zusammengestellt. Die Rezepte sind wie immer für den TM 5 und TM 31 umgeschrieben.
In diesem Sinne An Guadn! - Pack ma's!

Inhaltsverzeichnis:

    • Vorwort

    • Bayrische Schmankerl
    • Basisrezept Vanillezucker
    • Basisrezept Gemüsebrühe

    • SCHMANKERL ZUR BROTZEIT

      • Griebenschmalz mit Apfel und Majoran
      • Tomaten-Paprika-Butter
      • Krautsalat mit Speck
      • Kräutertopfen
      • Eier-Schnittling-Salat
      • Erdäpfelkäs
      • Biervinaig rette
      • Bayrische Fleischpflanzerl
      • Herzhafter Erdapfelsalat
      • Chiemgauer Bauernbrot
      • Laugenherzen
      • Radieserlsalat

    • SUPPEN

      • Gerstelsuppn
      • Annemaries Buttermilchsuppn
      • Kräuter-Brennsuppn
      • Zünftige Biersuppn
      • Bärlauchsuppn
      • Krensuppn
      • Erdäpfelsuppn
    • HAUPTSPEISEN

      • Erdäpfelknödel
      • Semmelknödel
      • Saures Lüngerl mit Semmelknödeln
      • Bayrisch Kraut
      • Apfelblaukraut
      • Allgäuer Kässpatzen
      • Sauerkraut bayrische Art
      • Spinat-Topfenknödel
      • Forelle in Alufolie
      • Maultaschen mit Bärlauch
      • Leberkäs
      • Rahmwirsing
      • Münchner Tellerfleisch mit Meerrettichsauce
      • Brezenknödel mit Rahmschwammerl
      • Saiblingsfilet
      • Schweinsbraten mit Kruste
      • Leberspatzen

    • KUCHEN UND DESSERTS

      • Backofennudeln mit Zwetschgen
      • Bayrisch Creme auf Molbeerenspiegel
      • Ribiseltraum
      • Auszogne — Bayrische Krapfen
      • Bäuerlicher Zwetschgendatschi
      • Guglhupf-Minis
      • Plumkuchen
      • Bierkuchen
      • Kaiserschmarrn
 
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