Mixtipp: Campingküche

Inhaltsverzeichnis:

• VORWORT

• EINLEITUNG

• GRUNDREZEPTE

• Gekörnte Brühe
• Chinesische Gewürzmischung
• Fischgewürz à la Gewitterhexe

• BEILAGEN

• Ungarischer Pusztasalat
• Sächsischer Bohnensalat
• Kartoffelpüree
• Döbriacher Krautsalat
• Pariser Macaire-Kartoffeln
• Ostpreußischer Kartoffelsalat

• DIPS & AUFSTRICHE

• Spanischer Cashew-Feta-Dip
• Münchner Knoblauch-Schnittlauch-Dip
• Mehringer Flammkuchenaufstrich
• "Bressotino" -Aufstrich aus Langres
• Mönsterlänner Lookaufstrich
• Tomaten-Knoblauch-Butter - Le Boulou
• Römische Knoblauch
• Steinhuder Räucherforellenmousse

• SUPPEN & EINTÖPFE

• Zwiebelcremesuppe - Valence
• Mailänder Tomatencremesuppe
• Salzburger Möhrencremesuppe mit Gemüseeinlage
• Indische Kürbiscremesuppe
• Paprikatopf - Kiskunmaijsa

• Salzburger Rosenkohleintopf mit Mettwurst
• Bad Griesbacher Bohneneintopf
• Bautzener Linseneintopf
• Ungarischer Gulaschsuppe
• Asiatischer Mie-Nudeltopf à la Ulrike

• HAUPTGERICHTE

• Westerntopf
• Westersteder Lachs mit Schwarzwurzeln in Frischkäsesauce
• Oldenburger Speckpfannkuchen
• Spaghetti Costa Azahar
• Ulrikes Pastatopf
• Überlinger Reibeplätzchen
• Katalanischer Lachs in Senfsauce mit Salzkartoffeln
• Lachs-Blattspinat-Pasta Valencia
• Spanische Muscheln im Biersud
• Kohlrabi mit Bratwurstklößchen, Bechamelsauce und Salzkartoffeln
• Freiburger Nudeln in Muschel-Thunfisch-Sauce
• Sommeracher Champignonrisotto
• Mangolenreis - Bugac Puszta
• Westersteder Porreepiepen mit Salzkartoffeln
• Bad Birnbacher Rahmwirsing mit Salzkartoffeln
• Rosenkohl in Schinken-Käsesauce mit Salzkartoffeln
• Freiburger Sauerkraut mit Schupfnudeln
• Berliner Chopsuey
• Spreewälder Zucchini mit Salzkartoffeln
• Hähncheneintopf provencale
• Limburger Hähnchensteaks in Aprikosensauce mit Reis

• SAUCEN

• Sour Cream
• Oldenburger Senfsauce
• Altöttinger Knoblauchgrillsauce
• Mirácoli®-sauce à la Gewitterhexe
• Benzheimer Thunfisch-Muschel-Sauce
• Zandvooter warme Backfischsauce
• Regensburger Champignon-Rahmsauce