Mixtipp: Lieblings-Wurstrezepte

Edition Lempertz
mixTipp: Wurstrezepte
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  • Artikel-Nr.: 9783960581123
  • Seitenzahl: 104
  • Sprache: Deutsch
  • Artikelgewicht: 0.34 Kilogramm
  • Breite: 17 cm
  • Länge: 24 cm
  • ISBN: 978-3-960581-11-3
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Beschreibung
  Vor fast 40 Jahren startete Metzgermeister Rainer... mehr
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Produktinformationen "Mixtipp: Lieblings-Wurstrezepte"
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Vor fast 40 Jahren startete Metzgermeister Rainer Hellmann seine Lehre

- und die Leidenschaft für gutes Essen wurde zu seiner Berufung. Nun möchte er sein Wissen mit interessierten Thermomixern teilen und Hobbyköchen die Grundlagen der "Metzgerei für den Hausgebrauch" nahebringen.
Schritt für Schritt werden hier die Zubereitung der drei grundlegenden Wurstarten (Brüh- , Koch- und Rohwurst) erklärt und zudem noch komplette Gerichte vorgestellt, mit denen du Familie oder Gäste überraschen kannst.
Oder wusstest du schon, was man unter "Nackerten mit Specksauce und Pünktchenpüree" versteht?

Inhaltsverzeichnis:
    • VORWORT

    • EINLEITUNG

    • BRATWURST MIT SCHWEIN

      • Bratwurst "Italia"
      • Grillbrett nach fränkischer Art
      • Knoblauchgriller
      • Pfälzer Brautwurst
      • Kräuterlinge
      • Scharfe Rolle

    • BRÜHWURST UND LEBERKÄSE MIT SCHWEIN

      • Bayrischer Leberkäse, grob
      • Bayrischer Leberkäse, fein
      • Leberkäse nach niederbayerischer Art
      • Stuttgarter Leberkäse mit frischer Schweineleber
      • Kalbskäse
      • Joghurt-Fleischkäse
      • Da`schmoizige Zwievekas
      • Feurige Chiliwurst
      • Schweinebierschinken
      • Schweinskäse mit Majoran
      • Wollwurst
      • Der Klassikeraus dem Glas
      • Knoblauchpille im Glas
      • Wurst mal anders - Käsewurst
      • Bärlauchfleischwurst
      • Weißwurst mit Kalbfleisch
      • Gärtners Schwein
      • Kalbsbrätnockerl
      • Pfälzer Saumagen
    • BRÜHWURST MIT RIND, PUTE UND HÜHNCHEN

      • Rainers Rind - Wurst aus reinem Rindfleisch
      • Rinderbierschinken
      • Putenfleischkäse
      • Paprika-Pute
      • Pute Gärtner
      • Hühnchenfleischkäse Chili & Paprika
      • Hühnchen "Peterle"
      • Zitronenhühnchen-Schinken
      • Gärtners Hühnchen

    • KOCHWURST

      • Ansbacher Kümmelglas
      • Leberrolle
      • Leberstreichwurst, fein
      • Bauernleberwurst
      • Hausmacher Presssack
      • Presssack, weiß
      • Pressfleisch nach fränkischerr Art
      • Schinkenfleisch im Aspik

    • ROHWURST

      • Zwiebelmettwurst
      • Tatar
      • Schweinemett
      • Mettwurst, grob
      • Mettwurst, fein
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