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Ziehharmonikabrot

In unseren Falten-Fibeln dreht sich alles um das tolle Ziehharmonika-Brot. Dieses Kann süß oder deftig sein, ist aber immer ein Genuss. Heute haben wir 2 unterschiedliche #Rezept Versionen für euch im Blog. Natürlich kann man beide im #Thermomix® herstellen, denn das Grundrezept bleibt gleich.

Wer sich für unsere Falten Fibeln interessiert, findet die „Falten Fibel 1“ sowie die „Falten Fibel 2“ bei uns im #Landhaus-Team Online-Shop.

 

Vorbereitung    10 Minuten

 Kochzeit             40 Minuten

 Wartezeit          50 Minuten

 Portionen          8

 

ZUTATEN

Grundteig

  • 750 g Weizenmehl
  • 400 ml Wasser lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 5 EL Öl

Für die Deftige Variante:

  • 250 g Kräuter- oder Knoblauchbutter gekauft oder selbstgemacht
  • Für die Süße Variante
  • 150 g Zucker braun
  • 150 g Margarine oder Butter
  • 2 EL Zimt

 

 

ANLEITUNGEN

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./Brotstufe Kneten. Den Teig 30 Min. gehen lassen und anschließend auf die Größe eines Backbleches ausrollen.

Die weiche Kräuterbutter oder Zimtmasse darauf streichen. Mit einem stumpfen Teigrädchen ca.6 cm breite Streifen schneiden und diese wie eine Ziehharmonika zusammenlegen. Die Streifen nun hochkant ( Schnittkante nach oben ) in eine Auflaufform stellen. Nochmals 20 Min. gehen lassen.

Deftige Variante bei 180 Grad ca. 40 Min. backen, die süße Variation nur 30 Minuten.

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